اسیدآمینه چیست و نقش آن در کشاورزی
اسیدهای آمینه برای تولید محرک های زیستی از طریق سنتز شیمیایی از پروتئین های گیاهی مانند سویا، ذرت، جلبک، ذرت و غیره و همچنین از پروتئین های حیوانی با هیدرولیز آنزیمی و شیمیایی به دست می آیند. اسیدهای آمینه به عنوان مولکول های حیاتی با نقش های فیزیولوژیکی مختلف عمل می کنند و نقش مهمی در جوانه زنی بذر ایفا می کنند ، و تحت تنش شوری، می تواند کنترل باز شدن روزنه، تنظیم حمل و نقل، فعال شدن آنزیم را افزایش دهد. تاثیر اسیدآمینه بعنوان تنظیم کنندهای رشد فعالیت های متابولیکی گیاه را تحت تاثیر قرار می دهد. گیاهان برخلاف موجودات دیگر میتوانند بوسیله فتوسنتز، اسیدآمینه و به دنبال آن پروتئین تولید کنند، اما وقتی گیاه در شرایط تنش و استرس های محیطی قرار میگیرد، میزان اسیدآمینه ای تولید میکند کافی نیست و در این زمان استفاده از کودهای اسیدآمینه کمک زیادی به کاهش استرس و افزایش رشد و کیفیت محصول می کند.
آمینو اسید چیست؟
آمینو اسیدها ترکیبات آلی هستند که پروتئین ها را در همه موجودات زنده می سازند. همه اسیدهای آمینه از یک کربن مرکزی، یک گروه آمینه حاوی نیتروژن و یک زنجیره جانبی متغیر تشکیل شده اند، که ویژگی های اسید آمینه مختلف مانند pH، قطبیت و بار را تعیین می کند. اسیدهای آمینه علاوه بر تشکیل پروتئین، در تنظیم فرآیندهای متابولیک مختلف نیز نقش دارند و به عنوان پیش ساز برای هورمون های گیاهی عمل می کنند. آمینو اسیدها مولکول های آلی هستند که برای رشد و نمو گیاهان ضروری هستند و بلوک های اساسی پروتئین ها را تشکیل می دهند. آمینواسیدها به واسطه های کلیدی در بسیاری از فرآیندهای متابولیک هستند و سنتز پروتئین ها، آنزیم ها و هورمون ها را تسهیل می کنند.علاوه بر این، آنها نقش مهمی در جذب و انتقال مواد مغذی، پاسخ به تنش های زنده و غیرزیستی، بهبود کیفیت محصول و در حالت خواب دارند.اسیدهای آمینه اجزای اساسی پروتئین ها هستند. ارگانیسم ها می توانند اسیدهای آمینه زیادی را به تنهایی تولید کنند، اما برخی از آنها باید از منابع خارجی و اغلب از طریق مکمل ها به دست آیند. در تلاش برای کشاورزی پایدار و دقیق، فراهم کردن گیاهان با مواد مغذی قابل جذب بسیار مهم است. اسیدهای آمینه به دلیل عملکردها و خواص مهمی که دارند با تأثیر بر عملکرد و رشد محصول نقش مهمی در کشاورزی دارند.
نقش اسیدهای آمینه در گیاهان
- بهبود جذب و کارایی مواد مغذی
- افزایش تحمل به تنش‌های محیطی
- تقویت فتوسنتز و تولید انرژی
- تحریک رشد ریشه و توسعه گیاه
- افزایش گلدهی و تشکیل میوه
- بهبود کیفیت محصولات کشاورزی
- تقویت سیستم ایمنی گیاهان
- کاهش نیاز به کودهای شیمیایی
- تسریع بازیابی گیاه پس از تنش
- سازگاری با سایر نهاده‌ها
- کاربردهای چندمنظوره (برگی، خاکی، آبیاری)دوستدار محیط زیست و پایدار
نقش آمینواسید در کاهش استرس
اسیدهای آمینه در شرایط نامطلوب محصولات را تنظیم و محافظت می کنند. آنها به حفظ تعادل اسمزی و هموستاز سلولی کمک می کنند و تحمل گیاه را در برابر عوامل استرس زا مانند خشکی، سرما، گرمای شدید و بیماری بهبود می بخشند. علاوه بر این، اسیدهای آمینه سنتز متابولیت‌های ثانویه و آنتی‌اکسیدان‌هایی را که از آسیب اکسیداتیو محافظت میکنند، تسهیل میکنند و به رشد سالم و پایدار حتی در محیط‌های سخت دست می‌یابند. آمینواسیدهای مهم برای کاهش استرس شامل: پرولین، فنيل‌آلانين، آرژنين، گلیسین
نقش آمینواسید در گلدهی
کوددهی با اسیدهای آمینه با تأثیرگذاری بر چندین فرآیند کلیدی فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی به گلدهی بهینه در گیاهان کمک می کند. آنها به عنوان پیش ساز در سنتز هورمون های گل و در تنظیم تشکیل و توسعه ساختارهای گل عمل می کنند. اسیدهای آمینه همچنین جذب مواد مغذی ضروری برای رشد گل را بهبود می بخشد. بنابراین، گلدهی قوی تر است، زیرا تعداد و کیفیت گل ها افزایش می یابد. آمینواسیدهای مهم برای افزایش گلدهی شامل، گلوتامیک اسید، متیونین، لیسین
نقش آمینواسید در افزایش رشد
یکی دیگر از فواید آمینو اسیدها این است که به عنوان محرک رشد سلولی و متابولیک عمل می کنند. آنها به طور فعال به سنتز پروتئین و تنظیم تقسیم سلولی، طویل شدن ساقه ها و ریشه ها و تشکیل بافت های گیاهی کمک می کنند. علاوه بر این، اسیدهای آمینه در فعال شدن هورمون های رشد گیاهی مانند اکسین ها و سیتوکینین ها شرکت می کنند. این محرک رشد کلی همچنین توانایی آنها را برای مقاومت در برابر بیماری ها و شرایط نامطلوب محیطی تقویت می کند. آمینواسیدهای مهم برای تحریک رشد شامل متیونین، تریپتوفان، آرژنین و گلوتامیک اسید
نقش آمینواسید در بهبود و جذب موادمغذی
آمینواسید ظرفیت جذب مواد مغذی را بهبود می بخشند آنها به عنوان کلاته کننده طبیعی عمل می کنند و جذب مواد معدنی و همانطور که اشاره کردیم مواد مغذی ضروری و ریز مغذی ها مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم را تسهیل می کنند. آمینواسید فعالیت آنزیم هایی را که مسئول تجزیه مواد مغذی به اشکال ساده تر هستند که می توانند توسط ریشه های گیاه جذب شوند، ترویج می کنند. آمینواسیدهای مهم عامل کلاته کنندگی شامل گلیسین، گلوتامیک اسید، سیستئین، سرین، آلانین، پرولین و هیستیدین
آمینو اسید آیرونیکا ۷۵ درصد محصول شرکت زرین گستر باستان، ترکیبی بی نظیر از اسیدهای آمینه ضروری گیاه و محرک رشد گیاهی باشد. مناسب جهت محلولپاشی برگی و همراه آبیاری است ولی مصرف برگی جهت تحریک رشد و کاهش استرس مناسبتر است. برتری این محصول شکل میکروگرانول و آمینوگرم منحصر به فرد آن که حاوی ۱۹ نوع اسید آمینه آزاد ضروری گیاه و میزان بالای پرولین، سرین، گلوتامیک اسید و گلیسین است. راه معمول تامین آمینو اسید برای گیاه به طور غیر مستقیم از طریق ریشه هاست ریشه ها کودهای نیتروژنی، آمونیوم نیترات و اوره را از خاک جذب میکنند و گیاه از طریق فرایندهای آنزیمی آنها را به ال آمینو اسید تبدیل میکند این مراحل اگر خاک، آب و فیزیولوژی گیاه بهینه باشد، به طور نرمال رخ می دهد. روش جایگزین فراهم کردن مستقیم اسیدآمینه از طریق برگپاشی می باشد. اسیدهای آمینه روی سطح برگ محلولپاشی میشود و سریعا توسط بافت برگ جذب و در ساخت ،پروتئین آنزیمها و قندها استفاده می شود، به سرعت رشد رویشی گیاه را افزایش میدهند و باعث مقاومت به شرایط تنش زا و افزایش کیفیت محصول میشوند کاربرد برگی اسیدهای آمینه به ویژه قبل و در طول دوره شرایط تنش زا انتقال نشا سرما، شوری، خشکی و تگرگ، هنگامی که گیاه دچار کاهش رشد یا صدمه شده، موثر می باشد. همچنین جهت ذخیره انرژی در گیاه و انتقال اسیدهای آمینه داخلی موثر است.
