دستورالعمل‌های کشت گوجه‌فرنگی گلخانه‌ای
مقدمه
تولید گوجه فرنگی گلخانه‌ای به کشاورزان علاقه‌مند فرصتی می‌دهد تا در مواقعی که عرضه کم است، محصولی قابل فروش تولید کنند. این امر مدت زمان موجود بودن گوجه فرنگی را افزایش می‌دهد. این سیستم فرصت‌های سودآوری را قبل از برداشت گوجه فرنگی مزرعه و زمانی که تولید گوجه فرنگی مزرعه کاهش یافته است، ارائه می‌دهد.
شرایط بهینه رشد گوجه فرنگی
انتخاب زمین: کیفیت آب آبیاری را بررسی کنید. pH بهینه 6.5 تا 7.5 باشد. سدیم و کلر اضافی ممکن است بر رشد مناسب گیاه تأثیر بگذارد. در حالت ایده‌آل، زمین باید شیب ملایمی داشته باشد تا زهکشی تسهیل شود.
محیط خاک: گوجه‌فرنگی می‌تواند در انواع مختلف خاک رشد کند. آنها در خاک‌های رسی یا لوم سیلتی یکنواخت، عمیق و با زهکشی خوب بهترین عملکرد را دارند. خاک باید سست، عمیق و با ساختار صحیح باشد.
آماده‌سازی زمین: در طول آماده‌سازی زمین، می‌توان 8 تن کود دامی در هر هکتار را برای بهبود ساختار خاک به خاک اضافه کرد. این به نوبه خود باعث بهبود تهویه خاک و نفوذ آب می‌شود.
نیاز به بذر: مقدار بذر با فاصله مورد استفاده تعیین می‌شود. تراکم 3 بوته در هر متر مربع برای اکثر مناطق توصیه می‌شود.
مدیریت نشا: می‌توان از سینی برای کشت بذر استفاده کرد. آبیاری به آرامی با استفاده از آبپاش انجام می‌شود و زمان آن صبح‌ها تنظیم می‌شود تا از شرایط مساعد برای توسعه بیماری‌ها جلوگیری شود. حدود یک ماه طول می‌کشد تا نهال‌ها برای انتقال آماده شوند.
انتقال: نشاها قبل از آماده شدن برای انتقال به حدود یک ماه رشد نیاز دارند. انتقال بهتر است عصرها که هوا خنک است انجام شود. نشاها را مستقیماً در گودال‌های از قبل آماده شده کشت دهید. فاصله بین گودال‌ها بسته به شرایط خاک و دسترسی به آب، از ۶۰ در ۴۵ سانتی‌متر یا ۶۰ در ۶۰ سانتی‌متر متغیر است.
|
دمای خاک برای جوانه زنی بهینه |
23-28 درجه سانتی گراد |
|
دمای بهینه رشد |
20 تا 30 درجه سانتی گراد |
|
عوامل محدود کننده کاشت |
دمای پایین و یخبندان |
|
کشت بذر تا انتقال |
4 هفته |
|
رویشی تا گلدهی |
3-4 هفته |
|
گلدهی تا برداشت |
6-8 هفته |
|
مدت زمان برداشت |
تا ۵ ماه |
|
pH خاک |
۵.۵ تا ۶.۸ |
|
آبیاری |
بسته به روش آبیاری، رقم و شرایط فصلی |
|
رطوبت انبار پس از برداشت |
۸۵-۹۵٪ |
مدیریت مواد مغذی
- کوددهی
هنگامی که گوجه‌فرنگی‌های بهاره در گلخانه‌های خاکی کشت می‌شوند، باید سطح کلسیم مناسب، بیش از ۲۰۰ کیلوگرم در هکتار، برای کاهش پوسیدگی گلگاه در دسترس باشد. pH باید ۶.۱ یا بالاتر باشد. آهک و کود مورد استفاده در سیستم‌های خاکی را می‌توان قبل از کاشت به خاک اضافه و مخلوط کرد.
اصل کلی این است که کود فسفات را به عنوان کود پایه برای رشد ریشه استفاده کنید. برای این منظور، به میزان ۱۵۰ کیلوگرم در هکتار استفاده کرد. پس از نشاءکاری، می‌توان از نیترات کلسیم برای استقرار برگ‌ها استفاده کرد. نیترات کلسیم را در هفته پنجم و در شروع گلدهی به میزان ۲۰۰ کیلوگرم در هکتار استفاده کنید، کود سرک با NPK به میزان ۲۰۰ کیلوگرم در هکتار، یک کود ترکیبی برای تأمین نیتروژن، فسفر و به ویژه پتاسیم مورد نیاز برای گلدهی ضروری است. کود سرک NPK را می‌توان پس از اولین برداشت تکرار کرد. برای اصلاح کمبود ریزمغذی‌ها، می‌توان در کنار استفاده منظم از آفت‌کش‌ها، از تغذیه برگی نیز استفاده کرد. از نیتروژن بیش از حد خودداری کنید، زیرا منجر به رشد رویشی بیش از حد، تشکیل میوه ضعیف، میوه‌های کوچک‌تر، میوه‌های توخالی و کیفیت نگهداری پایین می‌شود.
- آبیاری
میزان و دفعات آبیاری به شرایط آب و هوایی غالب و مرحله رشد بستگی دارد. برای جلوگیری از توسعه بیماری، از آبیاری در عصر خودداری کنید. برای یک گلخانه استاندارد ۲۴۰ متر مربعی، یک مخزن ۵۰۰ لیتری نصب کنید، این مخزن برای یک روز گیاهان را تغذیه می‌کند - یعنی نیم لیتر برای هر گیاه در روز. در طول دوره‌های خشکی، مرتباً آب بدهید تا مشکلات فیزیولوژیکی کاهش یابد.
- هرس
بررسی روزانه شاخه‌های جانبی قبل از تبدیل شدن به شاخه‌های بزرگ انجام می‌شود. شاخه‌های جانبی، برگ‌های قدیمی، برگ‌ها و شاخه‌های بیمار و برگ‌های پایینی سایه‌دار را با دست جدا کنید. پس از تشکیل اولین خوشه میوه گوجه‌فرنگی‌های سبز بالغ، تمام برگ‌های قدیمی‌تر پایینی را حذف کنید تا تهویه انجام شود و غذا به میوه‌ها برسد (برگ‌زدایی). برای میوه‌های متوسط تا بزرگ، گل‌ها باید به ۵ تا ۶ عدد در هر خوشه، هرس شوند.
- هرس خوشه
این عمل شامل حذف میوه‌های جوان از دسته به عنوان روشی برای حفظ تعادل بهینه گیاه است. تعادل خوب برای گیاهان گوجه‌فرنگی تقریباً 20 تا 25 میوه و 20 برگ است، به طور کلی بازار به خوشه‌های 4 تا 6 گوجه‌فرنگی نیاز دارد که همه گوجه‌فرنگی‌ها کمی رنگ بالغ داشته باشند. وزن خوشه‌ها باید بین 454 تا 680 گرم باشد. گوجه‌فرنگی‌های که میوه‌های سنگینی دارند، برای جلوگیری از اتصال ساقه خوشه، می‌توان یک تکیه‌گاه پلاستیکی قوسی شکل روی ساقه خوشه قرار داد.
- گرده افشانی
گرده افشانی با لرزاندن گل برای تولید محصول بالا و با کیفیت خوب لازم است. باد طبیعی در گلخانه وجود ندارد، پرورش دهندگان میتوانند گوجه فرنگی باید محصول خود را با روش های مختلفی از جمله ویبراتورهای باتری دار یا دمنده ها گرده افشانی کنند.
چندین اختلال فیزیولوژیکی وجود دارد که می‌تواند در گوجه‌فرنگی‌های گلخانه‌ای رخ دهد.
-
ترک خوردن میوه:
این یکی از جدی‌ترین مشکلات گوجه‌فرنگی‌های گلخانه‌ای است. ترک‌هایی که از ساقه منشعب می‌شوند شایع‌ترین هستند، اما برخی ترک‌های متحدالمرکز نیز رخ می‌دهند. مانند پوسیدگی انتهای شکوفه، ترک خوردن با تنش‌های آبی در گیاه مرتبط است. نوسان سطح آب در سیستم ریشه ممکن است میزان ترک خوردن میوه را افزایش دهد. ترک خوردن همچنین با ژنتیک گیاه مرتبط بوده است. در نتیجه، برخی از گونه‌های اخیر از نظر مقاومت در برابر ترک ارزیابی شده‌اند. این یکی از جدی‌ترین مشکلات گوجه‌فرنگی گلخانه‌ای است. ترک‌هایی که از ساقه منشعب می‌شوند، شایع‌ترین هستند، اما برخی ترک‌های متحدالمرکز نیز رخ می‌دهند. مانند پوسیدگی گل، ترک‌خوردگی با تنش‌های آبی در گیاه مرتبط است. نوسان سطح آب در سیستم ریشه ممکن است میزان ترک‌خوردگی میوه را افزایش دهد.
- صورت گربه ای:
این مشکل به وضوح با دمای پایین در طول رشد جوانه گل مرتبط است. گلخانه‌هایی که به دلیل نقاط سرد یا ارتفاع شیب‌دار که دمای سردتر را در سطوح پایین‌تر ترجیح می‌دهد، دمای نامتعادلی دارند، معمولاً درصد بالایی از میوه‌های صورت گربه ای در سطوح پایین‌تر تولید می‌کنند.
نگهداری
گوجه فرنگی‌های سبز را تا زمان رسیدن، بالاتر از ۱۳۰ درجه سانتیگراد نگه دارید. اگر در دمای زیر ۱۳۰ درجه سانتیگراد در حالی که سبز هستند نگهداری شوند، دمای پایین آنزیم مسئول ایجاد رنگ را غیرفعال می‌کند. سپس فروش محصول و اعتبار پرورش‌دهنده کاهش می‌یابد. گوجه‌فرنگی‌ها را می‌توان پس از رسیدن، ۵ تا ۱۰ درجه خنک‌تر از دمای ذکر شده در بالا نگه داشت، اما رطوبت باید بالا باشد تا از چرخش میوه به دلیل از دست دادن آب جلوگیری شود.
مدیریت عمومی آفات و بیماری‌ها
آفات و بیماری‌ها همچنان بزرگترین چالش در تولید گوجه‌فرنگی هستند. مدیریت مناسب و به موقع، تفاوت بین تولید خوب، تولید ضعیف یا شکست کامل محصول را رقم می‌زند. شناسایی صحیح آفات و بیماری‌ها در یک استراتژی کنترل بسیار مهم است.
جهت دانلود نشریه فنی گوجه فرنگی (آفات،بیماری ها، علف های هرز و تغذیه) کلیک کنید.
